为素食运动员添加动力

Erratum于2010年九月-十月; “实时运动医学报告” 9(5):313.

摘要

素食饮食与多种健康带来的好处息息有关，但无论是素食主义还是纯素食饮食是否对运动成绩有益都尚未确定。文献中的证据表明，高纯度植物食品中的饮食与整体健康、寿命。免疫功能和心血管健康的收益效果有关系，这样的饮食也可能改善运动成绩。在该文章中，我们回顾了与素食饮食和运动表现有关的文献，讨论了预防素食运动员可能出现的微量营养素缺乏的问题，并且提出了以植物为基础的饮食策略，满足运动员所需的增强热量和蛋白质。